На Мытнинской набережной, около Биржевого моста нельзя не заметить внушительных размеров старинное судно, которое величественно покачивается на волнах Невы. Попробуйте представить подобное зрелище при густом ночном тумане, которым так известен Санкт-Петербург. Согласитесь, производит весьма интригующее впечатление.
Развлекательный комплекс «Летучий Голландец» – яркий и уникальный проект, представляющий собой копию знаменитого голландского трехмачтового военного парусника «Амстердам». Выполнен он был по оригинальному проекту 1748 года, чертежи которого находятся в Голландии. Внешне корабль был восспроизведен в мельчайших деталях, однако внутренние интерьеры оформлены в стиле ht-tech.
«Летучий Голландец» включает в себя ресторан-бар русской кухни «Зебра» расчитанный на 80 человек, который находится на первом этаже и панорамный ресторан «Терраса» — на втором, имеющий примерно 70 посадочных мест. В теплое время года для гостей «Летучего голандца» предлагается места на открытой палубе, возле ресторана «Терраса». «Голандец» заслужил славу модного и клубного заведения. Часто на борту «Летучего голандца» проходят стильные молодежные вечеринки с участием самых именитых российских и иностранных ди-джеев. Чаще всего они имеют определенную тематическую направленность и сопровождаются индивидуальными декорациями, костюмами и перформаном. Кроме того, здесь проводятся VIP вечеринки-показы модной одежды, попасть куда может лишь небольшое число посетителей. В стенах «Летучего голандца» побывали такие именитые посетители как Бьорк, Лени Кравиц, Ив Сен-Лоран.
Но несмотря на популярность шумного тусовочного места, «Терраса» – это, прежде всего, классический респектабельный ресторан с лучшими традициями изысканой европейской кухни. Здесь открывается великолепный вид на Эрмитаж и стрелку Васильевского острова. Изящно оформленный интерьер, прекраснейшая кухня и настоящий «живой» камин (естественно голандский), сидя возле которого – задумчиво смотреть на величавую Неву… — Что может быть лучше?!
Великолепная команда поваров создали поистине неповторимое и удивительное меню. С момента открытия комплекса «Летучий голандец» шеф-поваром здесь является знаменитая Ольга Буева, которая уже успела побывать шеф-поваром в отеле «Европа», «Дворянское гнездо», а также владельцем собственного ресторана «Седьмой Гость». Все посетители ресторана неизменно признают высочайшее кулинарное мастерство Ольги, кулинарные произведения которой составляют ассортимент меню «А’ la Carte»: салат с копченой уткой, изюмом, апельсинами и соевым дрессинго, сезонный салат из свежих овощей с дрессингом из пряных трав, суп Рататуй с карпачо из ягненка и сыром Пармезан, стейк из «Моцареллы» с коулисом из свежих томатов с прованскими травами, филе копченого угря с яичным муссом, травяным соусом и красной икрой, филе морского волка с жареными тигровыми креветками, цуккуни и соусом «мартини» с желтой паприкой, филе розового тунца, жаренное в копченом беконе, с зеленым горошком и соусом из рукколы.
Кроме традиционного меню «Летучего голандца» созданного Ольгой Буевой, здесь вы также сможете попробовать широчайший ассортимент блюд известнейших повров с мировым именем. Безупречный латиноамериканский гриль — от бразильского шеф-повар Roberto Bernal Garcia, имеющего титулы «Шеф года» и «Лучший ресторан», участвующего в ведении TV программы «Chef for al Seasons» в Бразилии, являющегося участником международного конкурса Высокой кухни «Bocuse D’or» во Франции. Изысканые деловые ланчи – от Николая Акуличева, являющегося членом лиги шеф-поваров Санкт-Петербурга, одним из организаторов ежегодного фестиваля русской кухни в Афинах и бессменным ведущим программы «PRO еду»» на канале Петербург.
В заключении хочется отметить, что «Летучий голандец» славится самой обширной винной картой в Санкт-Петербурге.